観察記録 【観察記録#失敗02】天然酵母液（花）
ツバキの花を使った自家製「花酵母液」作りの観察記録。発酵は進んだものの、最終的にカニのような異臭と酸っぱい味のパンができあがり失敗。なぜ変な匂いや酸っぱい味がしたのか、原因の考察と成功に向けた改善点を記載
失敗
観察記録 
レシピ 【レシピ#失敗02】天然酵母液（花）
ツバキの花を使った自家製「花酵母液」作りの失敗レシピと記録。発酵自体は成功したものの、この酵母液を使って焼くとカニのような異臭を放つパンに。花酵母に挑戦する際の（反面教師としての）参考情報を掲載
観察記録 【観察記録#失敗01】天然酵母液（バナナ）
自家製バナナ酵母液の失敗プロセスをまとめた11日間の観察記録。産膜酵母の発生や、後続の全く膨らまなかった元種とパン作りの内容まで、日ごとの変化を写真付きで詳細にレポート。失敗時のサインや見分け方の参考に有用
レシピ 【レシピ#失敗01】天然酵母液（バナナ）
バナナ酵母液に挑戦した際の「失敗レシピ」。産膜酵母が発生して発酵がうまくいかなかった際の手順や分量など、トラブルシューティング用の参考情報を掲載