観察記録 【観察記録＃12】レーズン酵母のレーズンパン
自家製レーズン酵母液から元種を仕込み、レーズンパンを焼き上げるまでの観察記録。元種膨らむ過程や、一次発酵・二次発酵の様子などを写真付きで紹介
果物
観察記録 
レシピ 【レシピ#12】レーズン酵母のレーズンパン
自家製レーズン酵母液（元種）を使った、シンプルな丸型レーズンパンのレシピ。一次・二次発酵の目安、レーズンが焦げない成形のコツまで、初心者でも失敗しにくい手順を写真付きで解説。自家製酵母ならではの豊かな風味をお試しあれ
観察記録 【観察記録＃11】天然酵母液（レーズン）
自家製「レーズン酵母液」完成までの9日間の観察記録。気温が低く発酵が進まない中、カイロで加温するなどの工夫を経て酵母液が完成するまでの変化を写真付きで紹介。自家製酵母作りの参考やトラブルシューティングに
レシピ 【レシピ#11】天然酵母液（レーズン）
自家製「レーズン酵母液」のレシピ。簡単に実践できる手順に加えて、失敗を防ぐための温度や材料・容器選びのコツなどを解説。
観察記録 【観察記録#失敗01】天然酵母液（バナナ）
自家製バナナ酵母液の失敗プロセスをまとめた11日間の観察記録。産膜酵母の発生や、後続の全く膨らまなかった元種とパン作りの内容まで、日ごとの変化を写真付きで詳細にレポート。失敗時のサインや見分け方の参考に有用
レシピ 【レシピ#失敗01】天然酵母液（バナナ）
バナナ酵母液に挑戦した際の「失敗レシピ」。産膜酵母が発生して発酵がうまくいかなかった際の手順や分量など、トラブルシューティング用の参考情報を掲載
観察記録 【観察記録#03】天然酵母パン（リンゴ酵母）
リンゴの天然酵母を使ってパンを作った際の観察記録。主に発酵の過程に注目して記録
レシピ 【レシピ＃03】天然酵母パン（リンゴ酵母）
リンゴの天然酵母で作る丸パンのレシピ。シンプルな材料・手順で調理可能
観察記録 【観察記録#02】元種（リンゴ酵母）
リンゴの天然酵母を使って酵母液ができるまでの観察記録
レシピ 【レシピ＃02】元種（リンゴ酵母）
リンゴの酵母液を使った元種のレシピ。安定した発酵力で、天然酵母パン作りに最適